Débuté en 2017 et terminé en 2021, le projet a visé à la mise en place et la structuration amont-aval d’une filière bio « petits fruits » à fort potentiel nutritionnel, sur le territoire de la région Centre-Val de Loire.

L’Aronia était l’espèce pilote pour l’étude de faisabilité. D’autres petits fruits, appelés « superfruits » ont été pris en compte et déployés progressivement : l’argouse, l’amélanche, la camérise et le sureau.

Le fil conducteur a été de développer une nouvelle filière de production et de transformation en produits alimentaires pour le marché du bio, amenant une valeur ajoutée pour les opérateurs du territoire. La valorisation des co-produits de la transformation a été étudiée.

Les producteurs ont mis en place des parcelles expérimentales pour les cinq espèces de petits fruits en bio pour évaluer la capacité de production, la mécanisation de la récolte et conservation des récoltes. Les transformateurs ont mis au point des recettes alimentaires pour valoriser les produits (confiture, jus de fruits, pâtisseries).  Les partenaires institutionnels ont accompagné le projet, apportant leur contribution de conseil, d’animation et communication.